Večina ljudi o kaliju ne razmišlja veliko, vendar je neprecenljivo hranilo za številne procese v našem telesu. Zato je ključnega pomena, da so živila, bogata s kalijem, redno na jedilniku. Odgovor na vprašanje, katera živila morate uživati, da boste zadovoljili dnevnim potrebam kalija, sledi v nadaljevanju.
1. Banane
Le kdo ne pozna dejstva, da so banane bogate s kalijem? Ena banana vsebuje približno 422 mg kalija, kar zadovolji 10 % dnevne potrebe po vnosu tega minerala v telo. Ta izjemno priljubljen sadež je verjetno tudi najbolj znan vir kalija, ki pa še zdaleč ni edini.
2. Krompir
Tudi krompir je odličen vir kalija. Najboljša možnost je, da ga pripravite pečenega kar z lupino, saj je v njej največ kalija, lahko pa se odločite tudi za sladki krompir. Srednje velik pečen krompir vsebuje 941 mg tega izjemno pomembnega minerala, če pa ga zaužijete brez soli, se boste izognili dodatnemu natriju. Ta lahko prepreči koristi kalija, zato ocvrt krompirček nikakor ni dobra izbira.
3. Listnata zelenjava
Zelenjava je že sama po sebi eno od najbolj hranljivih živil, ki so nam na voljo. Za listnato zelenjavo pa je značilno, da je nizkokalorična in vsebuje veliko vitaminov in mineralov, med katerimi je tudi kalij.
Zelenolistna zelenjava je bogata s kalijem, npr. blitva in špinača.
Skodelica kuhane blitve na primer vsebuje 962 mg kalija, skodelica kuhane špinače pa 838 mg. Torej je to dovolj zgovoren podatek, da naj bo listnata zelenjava redno na vašem jedilniku, če želite zadovoljiti dnevnim potrebam po kaliju.
4. Leča
Leča je majhna in okrogla stročnica, ki jo mnogi poznajo kot bogat vir vlaknin in beljakovin. Prav tako pa ena skodelica leče vsebuje tudi 731 mg kalija, kar pomeni, da gre za odlično hranilo, če želite povečati njegov dnevni vnos. Leča je dober dodatek k enolončnicam, vendar le, če jo kuhate posušeno. Če pa se odločite za lečo iz konzerve, je pomembno, da jo temeljito sperete.
5. Posušene marelice
Marelice so svetlo rumeno sadje, ki ga ljudje lahko uživamo svežega ali posušenega, kot prigrizek, dodatek k solatam ali glavnim obrokom. Posušeno sadje vsebuje veliko kalija in enako velja tudi za marelice. Pol skodelice tega posušenega sadja vsebuje kar 1101 mg kalija, poleg tega pa so bogat vir železa in antioksidantov.
6. Suhe slive
Med posušenim sadjem so bogat vir kalija tudi suhe slive oziroma sok iz suhih sliv. Ta se pogosto uporablja za lajšanje zaprtja. Če pa zaužijete pol skodelice suhih sliv, boste vnesli v telo 699 mg kalija.
7. Paradižnikova mezga ali sok
Le kdo bi si mislil, da je tudi paradižnikova mezga bogata s kalijem? Vsi vemo, da ima sveži paradižnik številne koristi, če pa uporabljate koncentrirane paradižnikove izdelke, kot sta paradižnikova mezga in sok, boste iz paradižnika dobili največ kalija, kar ga lahko.
Veliko kalija boste zaužili tudi s paradižnikovo mezgo ali sokom.
Pol skodelice paradižnikove mezge vsebuje 549 mg kalija, skodelica paradižnikovega soka pa 527 mg.
8. Nekateri sadni in zelenjavni sokovi
Različni sokovi vsebujejo velike količine kalija, vendar je potrebno biti previden, da le-ti ne vsebujejo veliko sladkorja. Zato je ključnega pomena, da zaužijete 100 % naravni sok, saj boste le tako deležni vseh prednosti kalija. Samo za orientacijo naj navedemo, da korenčkov sok vsebuje na primer 689 miligramov kalija, sok pasijonke 587 mg, zelenjavni sok pa 468 mg.
9. Fižol
Fižol je zelo poznana stročnica različnih velikosti, oblik in barv. Znan je po tem, da vsebuje veliko vlaknin, nekaj beljakovin, prav tako pa je tudi dober vir kalija. Iz polovice skodelice belega fižola boste dobili 595 mg kalija, še več pa iz polovice skodelice fižola adzuki, in sicer kar 612 mg. Pogosto ga uporabljamo v juhah, jedeh na žlico ali kot dodatek k solatam.
